飲食店 肉じるや／店長 平川様
新規出店にあたり何か不安やお悩みはありましたか？
もともと自分のお店（飲食店舗）をやってみたいという強い気持ちがありましたので、正直多店舗展開をしていくだとか、このお店でとにかく利益を上げていこう！という気持ちは少なかったので、不安はありませんでしたね。自分が扱いたいメニューを扱って、自分好みのお店の内装にして、それでお客様に喜んでいただけるのであれば…と、考えていました。
お店を作っていただける企業さんを探し始めた頃には、出店する物件（神田の商店街の近く）も決まっていて、10席程度が確保できる小さめの物件でした。店舗の内装のイメージも、自分の中にはある程度完成されたものがありましたが、単にものづくりをしてくれる会社さんを選ぶのではなく、ご担当していただく方と、引き渡し後のアフターケアまで、お互いに長くお付き合いができるような会社さんを探したいなと思っていました。
新規出店にあたり何か不安やお悩みはありましたか？
もともと自分のお店（飲食店舗）をやってみたいという強い気持ちがありましたので、正直多店舗展開をしていくだとか、このお店でとにかく利益を上げていこう！という気持ちは少なかったので、不安はありませんでしたね。自分が扱いたいメニューを扱って、自分好みのお店の内装にして、それでお客様に喜んでいただけるのであれば…と、考えていました。
お店を作っていただける企業さんを探し始めた頃には、出店する物件（神田の商店街の近く）も決まっていて、10席程度が確保できる小さめの物件でした。店舗の内装のイメージも、自分の中にはある程度完成されたものがありましたが、単にものづくりをしてくれる会社さんを選ぶのではなく、ご担当していただく方と、引き渡し後のアフターケアまで、お互いに長くお付き合いができるような会社さんを探したいなと思っていました。
新規出店にあたり何か不安やお悩みはありましたか？
もともと自分のお店（飲食店舗）をやってみたいという強い気持ちがありましたので、正直多店舗展開をしていくだとか、このお店でとにかく利益を上げていこう！という気持ちは少なかったので、不安はありませんでしたね。自分が扱いたいメニューを扱って、自分好みのお店の内装にして、それでお客様に喜んでいただけるのであれば…と、考えていました。
お店を作っていただける企業さんを探し始めた頃には、出店する物件（神田の商店街の近く）も決まっていて、10席程度が確保できる小さめの物件でした。店舗の内装のイメージも、自分の中にはある程度完成されたものがありましたが、単にものづくりをしてくれる会社さんを選ぶのではなく、ご担当していただく方と、引き渡し後のアフターケアまで、お互いに長くお付き合いができるような会社さんを探したいなと思っていました。
新規出店にあたり何か不安やお悩みはありましたか？
もともと自分のお店（飲食店舗）をやってみたいという強い気持ちがありましたので、正直多店舗展開をしていくだとか、このお店でとにかく利益を上げていこう！という気持ちは少なかったので、不安はありませんでしたね。自分が扱いたいメニューを扱って、自分好みのお店の内装にして、それでお客様に喜んでいただけるのであれば…と、考えていました。
お店を作っていただける企業さんを探し始めた頃には、出店する物件（神田の商店街の近く）も決まっていて、10席程度が確保できる小さめの物件でした。店舗の内装のイメージも、自分の中にはある程度完成されたものがありましたが、単にものづくりをしてくれる会社さんを選ぶのではなく、ご担当していただく方と、引き渡し後のアフターケアまで、お互いに長くお付き合いができるような会社さんを探したいなと思っていました。
新規出店にあたり何か不安やお悩みはありましたか？
もともと自分のお店（飲食店舗）をやってみたいという強い気持ちがありましたので、正直多店舗展開をしていくだとか、このお店でとにかく利益を上げていこう！という気持ちは少なかったので、不安はありませんでしたね。自分が扱いたいメニューを扱って、自分好みのお店の内装にして、それでお客様に喜んでいただけるのであれば…と、考えていました。
お店を作っていただける企業さんを探し始めた頃には、出店する物件（神田の商店街の近く）も決まっていて、10席程度が確保できる小さめの物件でした。店舗の内装のイメージも、自分の中にはある程度完成されたものがありましたが、単にものづくりをしてくれる会社さんを選ぶのではなく、ご担当していただく方と、引き渡し後のアフターケアまで、お互いに長くお付き合いができるような会社さんを探したいなと思っていました。
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